猟期開始前なのに鹿肉（しかもエゾシカ！）をたくさんもらってしまったので、最近は鹿料理ばかり食べていた。 ジビエって言うとなんだかキワモノめいた響きだけれど、使ってみるとたいていどうやって調理しても美味しくて、そこらで売ってる普通の肉と比べて…
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